📝RESUMO DA MATÉRIA
- Em tempos difíceis, os alimentos e plantas básicos são essenciais; não é a hora de fazer experimentos
- Tente sempre optar por vegetais que possam ser enlatados, fermentados ou em conserva para que consuma na hora que quiser, ou aqueles que possam ser armazenados durante meses sem necessidade de refrigeração
- Os principais alimentos para cultivar em tempos difíceis são: batata, feijão-verde, cebola tradicional, cenoura, abóbora e quiabo
- Além de obter vegetais frescos sem a necessidade de um supermercado, a jardinagem é uma forma simples de reduzir o estresse, outro benefício importante em tempos difíceis
🩺Por Dr. Mercola
A ideia de ser autossuficiente está se tornando cada vez mais atraente para muitos, alguns estão se interessando pela jardinagem pela primeira vez.
Em março de 2020, a Oregon State University dispensou a taxa de seu curso online de horticultura e teve 15.000 pessoas na semana seguinte. Em geral, eles teriam nesse período cerca de 2 a 5 pessoas registradas. As empresas de sementes relataram “um grande aumento nas encomendas,” enquanto os viveiros de plantas aumentaram suas comercializações.
“Tem aumentado muito rápido,” disse Elliot Dasler, proprietário de um viveiro em Oregon, ao KOIN 6 News sobre como seu negócio estava crescendo. Em tempos difíceis, os alimentos e plantas básicos são essenciais; não é a hora de fazer experimentos. Tente sempre optar por vegetais que possam ser enlatados, fermentados ou em conserva para que consuma na hora que quiser, ou aqueles que possam ser armazenados durante meses sem necessidade de refrigeração.
Esses alimentos podem ser muito fáceis de cultivar em seu próprio quintal. Caso esteja interessado em jardinagem, seja para o alívio do estresse ou alimentação, o Hoss Tools trouxe um vídeo que postei aqui, sobre alguns dos vegetais mais importantes para cultivar.
Desenvolva 'culturas de crise' sua horta
A Hoss Tools na Geórgia, fornece ferramentas, sementes e outros materiais necessários para obter um estilo de vida autossuficiente. No vídeo, eles trouxeram os principais alimentos para cultivo em tempos difíceis, que incluem:
- Batatas — As batatas podem durar até 7 meses, sendo uma fonte de nutrição que não necessita de refrigeração. Também podem ser enlatados, o que auxilia no tempo de armazenamento em cerca de 3 a 5 anos. Hoss recomenda realizar o plantio de batatas de 2 a 3 semanas antes da última geada em sua região, em fileiras com espaçamento de 90 cm. Você deve incorporar composto ao solo antes do plantio.
Seus favoritos incluem Kennebec, uma batata branca redonda e cremosa, amido baixo a médio, e Yukon gold, que possui uma polpa amarela amanteigada. Red Norland é outra favorita dele, que é uma batata de cor rosa com tamanho médio, apresenta uma polpa densa e com baixo teor de amido.
É importante destacar que as batatas devem ficar amontoadas, ou seja, deve-se adicionar mais terra ao canteiro e moldá-la ao redor das plantas. Você deve amontoar as batatas de 2 a 3 vezes no cultivo. Quanto mais “caule” você mantiver no subsolo, mais batatas crescerão, o que beneficiará a colheita, devido à batata fazer parte do caule da planta e não da raiz.
As batatas, ricas em fibras, vitaminas B e C e minerais como o potássio, são fáceis de cultivar no início da primavera, podendo levar de 85 a 100 dias para amadurecer, dependendo do ambiente do cultivo.
Após a colheita das batatas, é importante armazená-las de maneira adequada, ou seja, soltas (não em plástico) em um local escuro e seco, com uma temperatura de 10° a 15,5° C. Embora para as batatas seja benéfico um ambiente escuro e fresco, elas não devem ser resfriadas, pois podem sofrer danos devido à refrigeração. - Vagens — O feijão-verde também chamado de vagem, oferece uma rica fonte de vitaminas A, C, K, manganês, fibra e folato, é outro alimento que possui armazenamento excelente e produtivo, podendo ser armazenado com as batatas ou fermentado.
A vagem também pode ser escaldada e congelada durante um ano. É recomendado por Hoss o feijão-do-mato, que dizem ser o tipo mais produtivo que existe, com altos rendimentos, colheitas concentradas e eficaz contra estresse.
O feijão deve ser plantado durante a primavera, após a ocorrência da última geada, pois a germinação ocorre, em geral, quando a temperatura do solo é cerca de 18,3° C ou superior (com a temperatura ideal de germinação sendo 25° C).
As sementes podem ser plantadas ao ar livre e a cada 2 semanas durante a primavera e no verão, para que você tenha produção durante toda a estação de cultivo.
Na primavera tente realizar o plantio quanto antes, pois as plantas perderão as flores ou podem parar com a produção durante o verão devido à mudança climática. O feijão-bravo pode ser colhido de 3 a 4 vezes por temporada, podendo ser plantado em fileiras duplas para reduzir o espaço e aumentar a colheita.
Para isso, faça 2 fileiras de feijões com 15 cm de espaçamento, com as fileiras duplas de 3 m de espaçamento.
Caso consiga fazer uma irrigação por gotejamento ou a uma mangueira de imersão, poderá irrigar ambas as fileiras de feijão de maneira simultânea. Os feijões também podem ser cultivados de maneira densa, com a sugestão de Hoss que os jardineiros “empilham as plantas grossas,” garantindo que terá uma boa quantidade de feijão para os meses mais frios. - Cebolas — As cebolas são uma fonte de alimento sustentável. No passado, fazendeiros que cultivavam essas cebolas as desenterravam conforme a necessidade, depois desenterravam os bulbos e os armazenavam como fariam com as cebolas normais para serem replantadas no próximo ano.
Além de um ótimo armazenamento, as cebolas, podem ser conservadas durante 2 meses ou mais após a colheita, dependendo da variedade, como também têm o seu próprio armazenamento de sementes que pode reutilizar e compartilhar com os vizinhos. Além disso, as cebolas, ricas em vitamina C, compostos sulfúricos, flavonoides e outros fitoquímicos, são muito saudáveis. - Cenouras — assim como a maioria dos vegetais cultivados, o sabor de uma cenoura adquirida em uma loja, não se compara ao sabor de uma que foi cultivada aos arredores. Além disso, a cenoura é outro exemplo de vegetal que pode ser cultivado em tempos difíceis, pois podem ser armazenadas na geladeira durante 2 a 3 semanas ou escaldadas e congeladas para um período ainda maior.
Outras opções podem incluir enlatados e fermentação, tornando-os vegetais versáteis úteis a longo prazo.
Assim como a vagem, as cenouras também podem ser cultivadas em fileiras duplas com uma irrigação entre elas. Faça o plantio em fileiras de 15 cm de espaçamento, pule 90 cm e, em seguida, plante mais 2 fileiras com 15 cm de espaçamento. Hoss recomenda cultivar cenouras em uma faixa grossa, assim você terá uma “densa plantação de cenouras” e obterá muita produção com um pequeno espaço.
Se cultivadas desse modo, suas cenouras podem apresentar tamanhos variados, porém terão um ótimo sabor. As cenouras devem ser cultivadas ao ar livre, pois apresentam um melhor desenvolvimento em temperaturas mais frias, durante o início da primavera ou outono.
As cenouras ricas em beta-caroteno, requerem mais tempo para germinar do que as outras, e você precisará manter o solo úmido por no mínimo 7 dias para a germinação. Uma temperatura de 23,8° C para o solo é ideal.
Caso viva no Sul, pode cultivar 2 safras de cenoura por ano. Plante 1 no outono, permitindo que a safra hiberne e possa ser colhida na primavera. Por ainda não estar um clima muito quente, as cenouras vão ficar bem presas ao solo, permitindo que você as colha no momento em que necessitar. Você pode plantar outra safra no início da primavera, que vai estar pronta para uma colheita no início do verão. - Abóbora de inverno — Abóbora de inverno que possui uma casca grossa, é outro alimento excelente para armazenamento. Embora chamadas de abóbora de "inverno," elas são cultivadas durante o verão, mas podem ser armazenadas sem refrigeração para serem utilizadas durante o inverno. Em geral, quanto mais doce, menos tempo elas devem ser armazenadas.
Kabocha, uma abóbora de polpa cremosa, útil para sopas, pode ser armazenada por cerca de 3 meses, enquanto as abóboras mais comuns duram 6 meses. A variedade torta doce de inverno, é um dos tipos de abóboras de inverno mais doces, possuem um tempo médio de armazenamento de 30 a 45 dias.
A abóbora é uma boa fonte de vitaminas K1, A, C e E, além de vitaminas B, cálcio e magnésio. O tempo de armazenamento é crucial, pois a abóbora produz uma colheita no final da estação de cultivo, proporcionando alimento para todo o inverno. - Quiabo — O quiabo é um alimento de clima quente que produz vagens de 5 a 7 cm de comprimento, que crescem em uma planta grande, apresentando flores do tipo hibisco. O quiabo, além de rico em fibras, também oferece vitamina K, manganês, folato e vitamina C, além de grandes quantidades de flavonoides e antioxidantes.
É um alimento importante, porque possui uma alta produção e de longo prazo. As plantas começam a produzir frutos quando apresentam cerca de 30 a 60 cm de altura e continuarão produzindo à medida que vão crescendo de 1,5 a 6 m de altura. Porém, você pode cortar as pontas quando chegar cerca de 1,5 m de altura e plantar 3 plantas em sucessão durante 1 ano.
É recomendado por Hoss, o plantio de quiabo (sobretudo a variedade mais produtiva de jambalaya), na primavera, na metade do verão e início do outono, pois ele crescerá até a primeira data de geada. É importante fazer um rodízio no lugar onde o cultiva, retornando após 3 anos, devido aos nematoides, que são vermes que danificam as plantas.
Porém, uma vez plantado, o quiabo é um alimento farto e versátil, podendo ser congelado, enlatado ou em conserva. É uma fonte de alimento básico no Sul e, embora prefira a irrigação para uma melhor produtividade, é resistente à seca e ainda pode ser cultivado em temperaturas mais elevadas.
Fazendo o seu próprio cultivo
Durante a Segunda Guerra Mundial, marcada pela escassez de alimentos, as hortas se tornaram tão prolíficas que forneciam cerca de 40% dos vegetais frescos aos americanos. Agora, os cultivos estão se tornando uma realidade e, embora seja sempre um excelente momento para cultivar seus próprios alimentos, agora é o momento e exato para começar, caso já tenha pensado nisso antes.
Além de fornecer vegetais frescos sem a necessidade de um supermercado, a jardinagem é uma simples maneira para reduzir o estresse, que um benefício muito importante em tempos de crise.
Um estudo da revista Preventive Medicine Reports também concluiu: “A jardinagem pode melhorar a saúde pública,” observando que a mesma está associada à redução da depressão e ansiedade, além do aumento da qualidade de vida. A jardinagem praticadas por idosos também traz:
- Sensação de realização
- Paz e bem-estar
- Diminuição dos sintomas de depressão
- Um efeito protetor das funções cognitivas
- Desenvolvimento de vínculos sociais
Além dos vegetais acima, outros vegetais populares para cultivos são: tomate, pimentão, pepino, ervilha, espinafre, alface e acelga.
Não se esqueça de que o mais importante para o cultivo é um solo saudável. Para ter um solo saudável, proteja-o com uma diversidade de plantas, evitando cultivar e fazendo uma cobertura ideal da superfície. Mesmo iniciando com 1 ou 2 vegetais irá, trazer uma importante fonte de alimento, aumentando a sua segurança alimentar e proporcionando um hobby saudável.
