📝RESUMO DA MATÉRIA

  • As práticas agrícolas em fazendas convencionais são dependentes de pesticidas, fungicidas e herbicidas para proteger as monoculturas plantadas. Um estudo de 2023 oferece informações a respeito do por que você pode ter observado uma diferença no sabor e na doçura de seus morangos comprados em lojas
  • Os dados revelaram que 2 fungicidas muito utilizados reduziram muito os açúcares solúveis, nutrientes, sabor e aroma da fruta. Como o artigo demonstrou, as variedades de herança cultivadas de maneira orgânica têm melhor sabor e maior nutrição
  • As práticas agrícolas tradicionais estão ameaçadas. Enquanto os globalistas estão comprando terras agrícolas premium que não estão sendo utilizadas para práticas agrícolas orgânicas, biodinâmicas ou regenerativas, o governo federal tem mantido sob um microscópio desde 2015 a fazenda orgânica de Amos Miller, onde os produtos são cultivados sem pesticidas, transgênicos, gasolina ou fertilizantes
  • As práticas agrícolas regenerativas ajudam a proteger a terra e a saúde humana, mas não apoiam o ganho financeiro da indústria alimentícia. À medida que mais pessoas reconhecem a necessidade de evitar pesticidas, a demanda por sementes orgânicas aumenta. Tenha cuidado para comprar sementes orgânicas colhidas de plantas cultivadas de maneira orgânica

🩺Por Dr. Mercola

As práticas agrícolas em fazendas convencionais são dependentes de pesticidas, fungicidas e herbicidas para proteger as monoculturas plantadas de maneira regular. Um estudo de 2023 oferece informações a respeito do por que você pode ter observado uma diferença no sabor e na doçura de seus morangos comprados em lojas.

Segundo pesquisas, o principal motivo pelo qual as pessoas escolhem alimentos orgânicos é evitar a exposição a pesticidas. Esses produtos químicos não apenas ameaçam o meio ambiente, mas também representam um risco muito claro e direto para a saúde humana.

O glifosato, ingrediente ativo do herbicida Roundup da Monsanto, ganhou as manchetes porque é o produto químico agrícola mais usado na história e a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) o identificou como um provável carcinogênico humano.

A IARC também chegou à conclusão de que havia fortes evidências de genotoxicidade e baseou essas conclusões em uma revisão de cerca de 1.000 estudos, incluindo aqueles feitos em pessoas expostas ao glifosato por meio de seus empregos e outros modelos animais experimentais e estudos laboratoriais.

Desde que o IARC identificou o glifosato como um provável carcinógeno em 2015, preocupações de saúde significativas adicionais foram levantadas, incluindo a ligação do glifosato à doença hepática gordurosa e doença renal. 6 O aumento do uso está bem correlacionado com um aumento simultâneo na incidência de diversos tipos de câncer, incluindo câncer de mama, pâncreas, rim, tireóide, fígado, bexiga e leucemia mieloide.

A natureza onipresente do uso do glifosato nas práticas agrícolas levou a um número crescente de estudos demonstrando os efeitos adversos que ele tem sobre a saúde humana. Segundo dados do CDC, mais de 80% das crianças e adultos nos EUA têm níveis detectáveis de glifosato na urina. Por mais prejudicial e perigoso que o glifosato tenha sido para o solo e a saúde humana, ele não é o único produto químico utilizado na agricultura convencional.

Os pesquisadores do estudo em destaque procuraram determinar o mecanismo usado pelos fungicidas para alterar o sabor e o valor nutricional dos morangos. Um estudo de 2003 avaliando o efeito do glifosato na atividade microbiana no solo descobriu que, após diversos anos de uso, o nível de actinomicetos e fungos aumentou.

Pesticidas produzem morangos insossos

O sabor e o valor nutricional das frutas são resultado de sua composição única e nutrientes essenciais. Como relata a ZME Science, os fungicidas são projetados para interromper os processos celulares para controlar os fungos que danificam as plantações. No entanto, esses mesmos mecanismos também podem prejudicar a cultura do fruto, o que interfere na produção de compostos voláteis e nutrientes essenciais ao sabor do morango.

Os pesquisadores observaram que os consumidores reclamaram da mudança no sabor e, embora os pesticidas tivessem um impacto provável, o mecanismo não era claro. O estudo começou cultivando 3 grupos de morangos em condições semelhantes. Os pesquisadores então aplicaram fungicidas em 2 grupos de bagas ainda jovens e verdes, enquanto o grupo controle não recebeu aplicação.

Os pesquisadores aplicaram os 2 fungicidas mais utilizados em morangos, boscalida (BOS) e difenoconazol (DIF). No final da estação de crescimento, todos os 3 grupos eram idênticos em tamanho e cor. Os pesquisadores então analisaram a composição química e encontraram um padrão marcante entre os que foram tratados com fungicida e os que não foram.

Os morangos pulverizados com o pesticida tiveram uma redução dramática nos açúcares solúveis e nutrientes, como a vitamina C. Alguns dos açúcares da fruta madura também foram convertidos em ácido, o que a tornou menos doce. Além disso, o dano oxidativo do pesticida também abafou o aroma e o sabor.

Os pesquisadores descobriram que o boscalid também afetou de maneira direta os genes envolvidos na produção de açúcares, nutrientes, aminoácidos e compostos voláteis. Quando testes cegos de sabor foram utilizados, os morangos não tratados foram preferidos.

Sabor e valor nutricional estão associados

Como observa a ZME Science, o perfil de sabor das frutas e bagas está ligado ao seu valor nutricional. Por exemplo, a doçura vem da glicose ou frutose que está presente na fruta. O cheiro ou aroma está ligado a ésteres e terpenos, que são compostos aromáticos conhecidos por seu cheiro agradável.

Esses compostos desempenham um papel importante no aroma e sabor desenvolvidos durante a vinificação. Os terpenos são encontrados sobretudo em plantas e são os principais constituintes dos óleos essenciais. Algumas fontes comuns incluem chá, frutas cítricas e cannabis. Eles possuem uma longa história na medicina tradicional por suas propriedades antiplasmodiais e antivirais. Um terpeno muito utilizado na medicina popular natural é a curcumina, que possui propriedades anti-inflamatórias, anticancerígenas, antioxidantes e diuréticas.

Um artigo de 2022 publicado na PNAS, observa que os consumidores costumam achar as variedades de herança cultivadas no jardim mais saborosas do que as mesmas frutas compradas na loja. Os criadores comerciais se concentram em geral nas características importantes para os produtores, como o rendimento. Nesse artigo, os pesquisadores sugerem que, ao ajudar os criadores a melhorar o sabor, também pode melhorar a satisfação do cliente, sendo assim melhorará as vendas.

Porém, como demonstram esse artigo e o artigo apresentado, as variedades tradicionais podem ter melhor sabor e maior nutrição, pois são cultivadas de maneira orgânica sem pesticidas, herbicidas e fungicidas para impedir seu crescimento e conteúdo nutricional.

As práticas agrícolas tradicionais estão ameaçadas

As práticas agrícolas tradicionais, incluindo rotação de culturas e controle natural de pragas sem pesticidas, estão sob ameaça de globalistas edo governo federal. Por exemplo, o bilionário da tecnologia Bill Gates, cofundador e ex-CEO da Microsoft, pode parecer um estranho ajuste para o papel do maior fazendeiro da América, mas ele vem acumulando em silêncio enormes extensões de terra sob a cobertura da empresa de investimentos Cascade Investment LLC.

Ele agora possui um mínimo de 242.000 acres de terras agrícolas nos EUA. Foi a compra de 14.500 acres em 2020 no estado de Washington que chamou a atenção de Eric O'Keefe. Em sua revista “The Land Report,” ele chama qualquer venda de mais de 1.000 acres de “eventos da lua azul.”

Indo mais fundo, ele descobriu que a compra foi registrada como uma pequena empresa da Louisiana. “Isso disparou o alarme de maneira imediata,” disse O'Keeffe ao New York Post. Eram 14.500 acres no coração de algumas das áreas mais caras da América. Descobriu-se que a pequena empresa estava agindo em nome da Cascade Investment for Gates, que possui terras em Washington, Illinois, Iowa, Califórnia, Louisiana e diversos outros estados.

Gates tem uma ampla visão para toda essa terra, porém, não envolve práticas agrícolas orgânicas, biodinâmicas ou regenerativas, que são essenciais para curar o ecossistema e produzir alimentos nutritivos sustentáveis para as gerações futuras. Em vez disso, a área pode ser destinada à produção de milho e soja geneticamente modificados, que são a base para o que Gates espera que se torne um suprimento de alimentos cada vez mais sintético e ultraprocessado.

O governo federal também se envolveu na luta para proteger as plantações de sementes transgênicas quando colocou a fazenda orgânica de Amos Miller sob o microscópio de funcionários do USDA. A Food Safety Network tem repetido a manchete na situação de Miller a ponto de ele ter seu próprio blog e páginas de conteúdo cobrindo os problemas do governo com uma fazenda que produz produtos orgânicos, livres de pesticidas, herbicidas e sementes transgênicas.

Em 2016, o tribunal dos EUA permitiu que policiais armados acompanhassem os investigadores do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA até a casa e a fazenda do conhecido pacifista Amish Miller. David Gumpert relatou que, durante essas inspeções, o USDA exigiu os nomes dos clientes de Miller desde 2012. Miller recusou, citando requisitos contratuais para manter as informações privadas.

Após 7 anos, em 2022, Miller se viu sob o microscópio do USDA. Em uma incursão relatada no Rebel News, funcionários federais armados fizeram outra vez uma visita à fazenda. Além de Miller não utilizar pesticidas e herbicidas, a fazenda também não depende de gasolina ou fertilizantes.

Como observa o Rebel News, os resultados de Miller não são afetados por forças externas, como a guerra entre a Ucrânia e a Rússia, que não foi a experiência de outros que não cultivam como Miller. As agências federais recorreram ao uso da força e multas pesadas para tornar a Miller compatível. Os membros do clube de alimentos privados da fazenda pagam um prêmio para obter alimentos de um fazendeiro independente que não utiliza produtos transgênicos e não processa carne e laticínios nas instalações do USDA.

A agricultura regenerativa protege a terra e sua saúde

Will Harris é um pioneiro da agricultura regenerativa que dirige a White Oak Pastures em Bluffton, Geórgia. Ele produz produtos alimentados com capim de alta qualidade, incluindo carne bovina e outros produtos de origem animal, e é um exemplo inspirador de como converter da agricultura convencional para a regenerativa e prosperar no quesito financeiro.

Antes de meados da década de 1990, Harris administrava sua fazenda da mesma forma que seu pai e quase todos os outros fazendeiros do país, “como uma operação de gado monocultural muito linear,” disse ele durante um episódio de The Joe Rogan Experience.

Embora seja uma emulação imperfeita, ajuda a restaurar os ciclos naturais que foram quebrados pela agricultura industrial. Conforme observado na página da White Oak Pastures, “a agricultura regenerativa é um sistema de princípios e práticas agrícolas com o objetivo de reabilitar e melhorar todo o ecossistema da fazenda, colocando um forte foco na saúde do solo, dando atenção também ao manejo da água, uso de fertilizantes, entre outros."

Antes de mudar para a agricultura regenerativa, Harris passou 20 anos operando a fazenda industrialmente, incluindo o uso de antibióticos e implantes hormonais para fazer as vacas crescerem mais rápido. Mas as tecnologias das quais a agricultura industrial depende para “melhorar” a produção de alimentos são destrutivas.

“Pesticidas, fertilizantes químicos, transgênicos, antibióticos subterapêuticos e implantes hormonais… Essas tecnologias resultam em consequências horríveis e não intencionais que afetam de maneira adversa nossa terra, água, clima e gado,” escreveu Harris em seu blog.

Além disso, eles permitiram que a agricultura se tornasse escalável a ponto de um número limitado de corporações multinacionais controlar a maior parte do suprimento de alimentos. Um sistema alimentar centralizado beneficia apenas aqueles que o controlam e coloca os consumidores em risco.

Escolha sementes orgânicas de herança para culturas orgânicas

À medida que mais pessoas reconhecem a necessidade de evitar pesticidas, elas estão cultivando seus próprios produtos em jardins e quintais. Embora a demanda por sementes orgânicas tenha crescido, a High Mowing Organic Seeds é uma das únicas empresas que produz sementes orgânicas a partir de plantas cultivadas de maneira orgânica. A maioria das empresas de sementes não cultiva suas próprias sementes e, embora você possa cultivar as plantas de maneira orgânica, as sementes podem não ter raízes orgânicas.

Tom Stearns é o proprietário e fundador da High Mowing Organic Seeds, que começou como um hobby em 1996. No terceiro ano, ele vendeu $ 18.000 (R$ 94.264,20) em sementes e $ 34.000 (R$ 178054,60) no 4° ano. A demanda crescente exigia que Stearns transformasse seu hobby em um negócio que se tornou uma empresa de meio milhão de dólares de maneira rápida.

Stearns foi entrevistado pela Growing a Greener World em 2018, durante o qual ele falou sobre a importância da escolha de sementes orgânicas para criar um plano alimentar saudável. Embora existam regras a respeito do uso de produtos químicos para culturas alimentares comerciais, as regras são mais flexíveis se tratando do cultivo de sementes convencionais, que de certo modo, não são um produto alimentar:

“Quando você cultiva alimentos de maneira convencional, existem regras a respeito de todos os diferentes produtos químicos que você pode utilizar ou não. Quando você cultiva sementes de maneira convencional, também há regras, mas existem muito mais produtos químicos permitidos.
Sendo assim, as lavouras de sementes são pulverizadas com muitas coisas, pois não é uma lavoura alimentar, então não vai se traduzir em risco para as pessoas, mas é claro que ainda são venenos no meio ambiente. Então, quando você cultiva sementes de maneira orgânica, você não tem esses venenos, e é uma grande redução deles comparados com a comparação convencional.”

Outro fato revelador revelado por Stearns é que 95% da área cultivada com hortaliças orgânicas é plantada com sementes convencionais. Isso não é de fato uma escolha, pois a indústria de sementes orgânicas ainda está em sua infância, o que significa que nem sempre há o suficiente para todos, ou as variedades corretas nem sempre estão disponíveis.

Na verdade, metade dos vegetais cultivados hoje em dia não tem fontes comerciais, você precisa obtê-los através do comércio de sementes. A High Mowing Organic Seeds está tentando trazer mais variedades de sementes orgânicas para os agricultores orgânicos, o que, segundo eles, faz uma grande diferença em comparação com o uso de sementes convencionais.

Se você trabalha no jardim, procurar sementes orgânicas de alta qualidade o ajudará a produzir as plantas mais robustas e os alimentos mais saudáveis. Outra alternativa é armazenar sementes de suas próprias plantas. Quando você armazena sementes de suas próprias plantas de melhor desempenho, em sua terra e em seu próprio ecossistema, você desenvolve variedades melhor adaptadas ao seu próprio solo, clima e condições de cultivo.

Grandes fornecedores de sementes quase nunca "trapacham" os campos para retirar plantas inferiores ou fora do tipo, então as sementes de polinização aberta que eles vendem têm espécimes inferiores na mistura. A High Mowing é uma das raras empresas de sementes que faz isso, mas você também pode selecionar sua própria semente para uniformidade e qualidade.

Você pode controlar o pool de genes para germinação ideal, tempo de amadurecimento, sabor, armazenamento, resistência a doenças e cor. Após algumas temporadas, mais de suas plantas terão todas as suas características selecionadas de maneira pessoal.

🔍Recursos e Referências